Un tiramisu… ça vous tente ? 7 novembre 2010
Chez MĂ´man, j’ai dĂ©couvert il y a quelques mois le tiramisu aux spĂ©culoos dont je suis tombĂ©e amoureuse !!!
J’ai tentĂ© de rĂ©aliser cette recette … que je partage ici !
1 – SĂ©parer les jaunes et les blancs de 3 OEUFS,
2 – Fouettez les jaunes et  70 g. de SUCRE en POUDRE ,
3 - Ajoutez 250 g. de MASCARPONE,
4 – Montez maintenant les blancs des oeufs en neige et les incorporez au mĂ©lange ci-dessus et rĂ©servez au frais.
5- A part, mĂ©langez 100ml de cafĂ© et 2 Cuillères Ă soupe de liqueur de votre choix (moi ? j’ai optĂ© pour la crème de chataignes).
6 – MONTEZ MAINTENANT LE TIRAMISU :
Emiettez environ 30 biscuits « Speculoos« … en mettre la moitiĂ© dans le fond du plat,
Arrosez de la moitié du mélange café/liqueur (NE SURTOUT PAS DETREMPER),
Recouvrir avec de la crème ‘mascarpone’,
Mettre l’autre moitiĂ© de miettes de biscuits, … arrosez avec le reste de mĂ©lange « cafĂ© / liqueur » et finir par la crème « Mascarpone »
IMPORTANT : RĂ©servez au moins 3/4h au frais… et, soupoudrez de CACAO (non sucrĂ©) juste avant de servir !
Vous pouvez prĂ©parer votre dessert dans un grand plat… ou dans de petites verrines… verres… coupelles… etc !
